Gratin de chou-fleur à la crème d'oignon

Ingrédients : (pour 2 personnes)

200g de chou-fleur cuit

1 oignon

2 cuillères à soupe de farine

25cl de bouillon obtenu avec 1/2 cube

25cl de crème épaisse

muscade, poivre (pas de sel le cube et le gruyère s'en chargent)

1 peu de beurre

1 peu de chapelure

gruyère râpé

Préparation :

Faites dorer les oignons avec le beurre.

Ajoutez la farine, remuez un peu pour bien mélanger puis versez le bouillon.

Laissez mijoter à feux doux une 10aine de minutes.

Ajoutez la crème, le poivre et la muscade. Mélangez et laissez épaissir quelques minutes.

Déposez le chou fleur dans un plat à gratin et versez la crème à l'oignon.

Parsemez de chapelure et de gruyère râpé selon votre goût.

Enfournez 20min dans le four préchauffé à 210°. Vous pouvez faire gratiner quelques minutes sous le grill ensuite pour obtenir un gratin bien doré.

Commentaire :

Vous pouvez servir ce gratin comme accompagnement ou bien en faire un plat complet en rajoutant des dés des jambon dans la crème d'oignon.